طرز تهیه کیک خیس شکلاتی با بافت نرم و طعمی فوق العاده در خانه - وبلاگ بناب

به گزارش وبلاگ بناب، طرز تهیه کیک خیس شکلاتی: یک دسر مجذوب کننده برای علاقه مندان به شکلات

کیک خیس شکلاتی یکی از محبوب ترین دسرهای شکلاتی است که به علت بافت نرم و طعم فوق العاده خود، هواداران زیادی دارد. این کیک که با ترکیب مواد ساده و در دسترس تهیه می گردد، می تواند انتخابی عالی برای پذیرایی در مهمانی ها یا لذت بردن از یک عصر دلپذیر باشد. در این مقاله، با آموزش گام به گام طرز تهیه کیک خیس شکلاتی آشنا می شوید.

مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی

برای تهیه این کیک خوشمزه، باید مواد زیر را به صورت دقیق اندازه گیری کنید:

تخم مرغ: 3 عدد

روغن مایع: 1/5 لیوان

شکر: 1/5 لیوان

پودر کاکائو: 4 قاشق غذاخوری پر

شیر (به دمای محیط رسیده): 1/5 لیوان

آرد سفید قنادی: 2 لیوان

وانیل شکری: 1 قاشق چایخوری

بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری

نکته: تمام مواد اولیه باید با یک لیوان مشابه اندازه گیری شوند تا نسبت مواد حفظ گردد.

مراحل تهیه کیک خیس شکلاتی

مرحله اول: آماده سازی قالب

ابتدا یک قالب مناسب برای کیک انتخاب کنید. با یاری برس آشپزی، قالب را با کمی روغن مایع چرب نموده و اندازه کمی آرد روی آن بپاشید تا کیک به قالب نچسبد.

مرحله دوم: ترکیب شکر و پودر کاکائو

در یک ظرف مناسب، شکر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید تا پودر کاکائو کاملاً باز گردد.

مرحله سوم: اضافه کردن شیر

شیر به دمای محیط رسیده را به ترکیب شکر و پودر کاکائو اضافه کنید. ابتدا با قاشق هم بزنید و سپس از همزن برقی بهره ببرید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.

مرحله چهارم: افزودن روغن مایع

روغن مایع را به آرامی به ترکیب اضافه کنید و حدود پنج دقیقه مواد را با همزن بزنید تا غلظت کافی پیدا نمایند. یک لیوان از این ترکیب را برای تزیین نهایی کیک کنار بگذارید.

مرحله پنجم: افزودن تخم مرغ

تخم مرغ ها را تک تک بشکنید و پس از اطمینان از سالم بودن، به ترکیب اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید.

مرحله ششم: اضافه کردن آرد و بکینگ پودر

آرد، بکینگ پودر و وانیل را با هم مخلوط نموده و چند بار الک کنید. سپس این ترکیب را به تدریج به مواد اضافه نموده و با قاشق یا همزن دستی مخلوط کنید.

مرحله هفتم: آماده سازی نهایی

مواد آماده شده را داخل قالب بریزید. برای پف بیشتر کیک، ته قاشق را به روغن آغشته کنید و چند سوراخ کوچک روی مواد ایجاد کنید.

مرحله هشتم: پخت کیک

قالب را در طبقه وسط فر که از قبل با دمای 170 درجه گرم شده قرار دهید. کیک را به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت، چاقویی را در کیک فرو کنید؛ اگر مواد به چاقو نچسبید، کیک آماده است.

مرحله نهم: تزیین کیک

پس از خارج کردن کیک از فر، یک لیوان مواد شکلات کنار گذاشته شده را روی کیک داغ بریزید تا به خوبی جذب گردد. برای بهتر شدن نتیجه، می توانید با خلال دندان سوراخ های کوچکی روی کیک ایجاد کنید.

نکات مهم در تهیه کیک خیس شکلاتی

در مرحله اضافه کردن آرد، از هم زدن زیاد خودداری کنید تا پف کیک گرفته نگردد.

قبل از آغاز پخت، فر را حتماً 15 دقیقه زودتر گرم کنید.

در 20 دقیقه اول پخت، در فر را باز نکنید تا کیک به خوبی پف کند.

برای تزیین، می توانید از خلال پسته، بادام یا شکلات چیپسی بهره ببرید.

این مراحل ساده و دقیق به شما یاری می نمایند تا یک کیک خیس شکلاتی بی نظیر تهیه کنید که طعم آن همه را شگفت زده کند.

نکات تکمیلی در طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

ترفندهایی برای بهتر شدن بافت کیک

استفاده از تخم مرغ تازه:

کیفیت تخم مرغ تأثیر زیادی روی بافت کیک دارد. استفاده از تخم مرغ تازه باعث می گردد کیک نرم تر و لطیف تر گردد.

الک کردن آرد:

چند بار الک کردن آرد یاری می نماید هوا به مواد وارد شده و در نتیجه، کیک پف بیشتری داشته باشد.

دمای مواد اولیه:

مواد اولیه مانند شیر و تخم مرغ باید به دمای محیط رسیده باشند. استفاده از مواد سرد باعث تغییر بافت کیک می گردد.

تنظیم دقیق دمای فر:

اگر فر شما دماسنج داخلی ندارد، از یک دماسنج آشپزی بهره ببرید تا دمای دقیق 170 درجه سانتی گراد را تنظیم کنید. دمای نادرست می تواند باعث سوختگی یا پخته نشدن کیک گردد.

روش های تزیین کیک خیس شکلاتی

اضافه کردن شکلات آب شده

برای داشتن ظاهری مجذوب کننده تر، می توانید شکلات تخته ای را به روش بن ماری آب کنید و به عنوان لایه ای اضافی روی کیک بریزید. این روش باعث درخشش و مجذوب کنندهیت بیشتر کیک می گردد.

استفاده از میوه های تازه

اضافه کردن توت فرنگی، بلوبری، یا تمشک به همراه شکلات آب شده، طعمی بی نظیر و ظاهری زیبا به کیک شما می بخشد.

خلال پسته یا بادام

پاشیدن خلال پسته یا بادام روی لایه شکلاتی کیک، ظاهری مجلل و طعمی دلپذیر ایجاد می نماید.

شکلات چیپسی

می توانید شکلات چیپسی را قبل از سرو روی کیک بریزید تا در هر برش، طعم شکلاتی بیشتری حس گردد.

روش نگهداری کیک خیس شکلاتی

در یخچال:

برای تازه ماندن کیک، آن را در یک ظرف درب دار قرار داده و داخل یخچال نگهداری کنید. کیک تا 3 روز قابل استفاده است.

در فریزر:

اگر قصد دارید کیک را برای مدت طولانی نگهدارید، آن را برش زده و در کیسه های زیپ دار قرار دهید. کیک در فریزر تا یک ماه تازه می ماند.

قبل از سرو:

برای سرو کیک، برش ها را از فریزر خارج نموده و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا به آرامی یخ زدایی شوند. سپس می توانید آن را کمی گرم کنید تا طعم شکلاتی بیشتر احساس گردد.

چرا کیک خیس شکلاتی محبوب است؟

کیک خیس شکلاتی به علت بافت نرم، طعم غنی شکلاتی، و ساده بودن مراحل تهیه، یکی از محبوب ترین دسرهاست. این کیک نه تنها برای مناسبت های خاص مناسب است، بلکه به عنوان یک میان وعده روزانه نیز می تواند لذت بخش باشد. انعطاف پذیری در تزیین و طعم دهی به این کیک، آن را به انتخابی مجذوب کننده برای هر ذائقه ای تبدیل نموده است.

این نکات و جزئیات اضافی به شما یاری می نمایند تا تجربه ای لذت بخش از تهیه و سرو این دسر خوشمزه داشته باشید.